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一人洗碗,全家致癌?醫生:洗碗時(shí)這5個(gè)壞習慣,很多家庭還在做

發(fā)表時(shí)間: 2024-06-25 14:33:13 PV 3385 次
 
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攝圖網(wǎng)_300693005_banner_裁剪的圖像,男人廚房里裝洗碗機(企業(yè)商用).jpg


在日常的生活中,同事間的聚餐有時(shí)會(huì )帶來(lái)意想不到的情況。這不,張先生就遇到了這么一檔子事兒。同事請他吃飯,酒過(guò)一瓶,才支支吾吾地提出要借 5 萬(wàn)元。原來(lái)同事正在裝修房子,各項支出遠超準備好的 20 萬(wàn),就拿他老婆看中的一套歐洲洗碗機來(lái)說(shuō),價(jià)格將近 2 萬(wàn)。張先生很是疑惑:“為啥要買(mǎi)這么貴的洗碗機?”同事笑著(zhù)解釋?zhuān)骸拔依掀胖v,一人洗碗,全家致癌,用洗碗機更放心!


洗碗,這看似平常的家務(wù)事,真有這么多講究嗎?專(zhuān)家早就給出了相關(guān)建議。


01
洗碗誤區多,健康隱患大


洗碗這件看似簡(jiǎn)單的小事,實(shí)則暗藏不少誤區,稍不注意就可能給家人健康帶來(lái)威脅。


誤區之一:認為洗碗布只要洗干凈就能一直用?稍缭 2011 年,中華預防醫學(xué)會(huì )發(fā)布的《“小抹布,大問(wèn)題!》家庭衛生調查白皮書(shū)顯示,從北京、上海兩地收集的洗碗布,單塊細菌總數最高竟約達 5000 億個(gè),還包含了 19 種條件致病菌,如大腸桿菌。所以,洗碗布最好 1 至 3 個(gè)月就更換一次,切勿長(cháng)期使用。


誤區之二:洗完的碗筷不晾干。生活中,不少人洗完筷子就直接收進(jìn)柜子,卻不知木制筷子清洗時(shí)含水量高,若不晾干放置在陰暗潮濕處,極易滋生大量霉菌,甚至產(chǎn)生黃曲霉素,危害人體健康。


誤區之三:洗碗時(shí)為了節省水,導致洗潔精沖洗不干凈,化學(xué)物質(zhì)殘留,加重肝臟代謝負擔。


誤區之四:將碗筷泡著(zhù)晚點(diǎn)洗。要知道,細菌繁殖有規律,4 小時(shí)內就會(huì )大量增多,4 小時(shí)后更是會(huì )快速大量繁殖。


誤區之五:碗洗好后摞著(zhù)放。中國家用電器研究院曾做試驗,給餐具消毒并涂上無(wú)菌肉湯后,一組洗完直接摞起來(lái)放碗柜,另一組立著(zhù)放在通風(fēng)處的置物架。3 天后,立著(zhù)放的菌落總數符合衛生標準,摞著(zhù)放的細菌數量高達 560000cfu(菌落個(gè)數)/套,比不洗碗還臟。


02
因“省”致病,得不償失


其實(shí),像不換抹布、舍不得用水這類(lèi)情況,很多都是因為一個(gè)“省”字。但這個(gè)“省”字往往是以犧牲健康為代價(jià)。廣西的張老太就是個(gè)典型例子,她家的玉米發(fā)霉了,她舍不得扔,做成早餐給家人吃,結果全家因攝入過(guò)量黃曲霉毒素進(jìn)了 ICU。


黃曲霉毒素到底是什么?它是黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的代謝物,是毒性極強的劇毒物。1993 年就被世界衛生組織的癌癥研究機構劃定為Ⅰ類(lèi)致癌物。河南省腫瘤醫院中西醫結合腫瘤科一病區主任高啟龍指出,黃曲霉毒素 B1 的毒性是砒霜的 68 倍、致癌物二甲基硝胺的 75 倍。1 毫克含量的黃曲霉素就能致癌,成年人一次攝入 20 毫克就會(huì )死亡,堪稱(chēng)“毒王”。日常生活中,要注意不囤積食物,將其放在通風(fēng)干燥處;避免使用發(fā)霉的筷子、砧板,定期給廚房消毒;果斷丟棄發(fā)霉食物,哪怕切掉發(fā)霉部分也不能吃。


03
廚房隱患多,三件套需警惕


除了洗碗環(huán)節,廚房還有三個(gè)地方也是健康隱患的重點(diǎn)區域。


首先是冰箱,打開(kāi)冰箱,常能看到塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的食物,甚至沒(méi)封好保鮮膜的剩菜剩飯也在其中。很多人覺(jué)得冰箱能保鮮,食物放進(jìn)去就安全。但實(shí)際上,在家庭污染嚴重排行榜中,冰箱位居第二,它不僅滋生各種細菌,還會(huì )有霉菌繁殖擴散,而霉菌是一級致癌物。所以,每月都要對冰箱進(jìn)行及時(shí)清潔和消毒。


其次是油壺,很多人家的油壺反復使用從不清洗,檢測發(fā)現,有油垢的油壺里殘油氧化和酸敗程度遠超新油壺,會(huì )產(chǎn)生致癌物質(zhì),食用后易中毒,出現急性呼吸、循環(huán)功能衰竭,也有致癌風(fēng)險。因此,油壺要遠離灶臺高溫,還要定期清理。


最后是抽油煙機,做飯時(shí)它能排走油煙,但如果不及時(shí)清潔,沉積的大量油污會(huì )讓排氣不暢,酸敗的油垢遇熱揮發(fā)后可能產(chǎn)生致癌物質(zhì),長(cháng)期吸入會(huì )危害呼吸系統,甚至誘發(fā)肺癌。所以,抽油煙機使用 6 個(gè)月就要深度清潔,而且炒完菜后不要馬上關(guān)閉,應讓其繼續運轉 3 至 5 分鐘。


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